Những quán ăn ngon ở Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoàiĐầu bếp người Pháp tại Đà Nẵng chia sẻ nơi tìm thấy những món ăn Việt Nam ngon nhất ngoài phở và bánh mì tại thành phố biển đẹp hàng đầu đất nước trên báo Hồng Kông SCMP.Theo SCMP Đà Nẵng chỉ cách Hồng Kông 2 giờ bay và Singapore tầm 3 giờ, nơi này gần một số điểm tham quan nổi tiếng của Việt Nam, bao gồm Hội An, Bà Nà Hills và cố đô Huế. Đà Nẵng có thể được chia thành hai khu vực chính, ven biển và nội thành. Khu vực ven biển, với các quán bar và khách sạn, rất được giới du mục kỹ thuật số và dân lướt sóng ưa chuộng. Khu vực nội thành là nơi người dân địa phương tụ tập tại các quán cà phê mở cửa 24/24, các quầy hàng ẩm thực nhỏ và những khu chợ truyền thống tấp nập. Cầu Rồng bắc qua sông Hàn nối liền hai bờ, hai khu vực và phun lửa vào các buổi tối cuối tuần.  Tô mì Quảng ở Đà Nẵng có trong danh sách Michelin Mì Quảng – Đặc sản không thể bỏ lỡDu khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon dù họ chọn bên nào. Năm 2024, cẩm nang du lịch trực tuyến TasteAtlas đã vinh danh ẩm thực Việt Nam trong top đầu thế giới với nhiều món ăn ngon, và những món như bánh mì và phở giờ đây đã nổi tiếng khắp thế giới. Tuy nhiên, Đà Nẵng có những món đặc biệt khác, thường kèm với hải sản. “Không gì khiến bạn cảm thấy như đang ở Đà Nẵng bằng một tô mì Quảng”, Olivier Corti, bếp trưởng kiêm đồng sở hữu Le Comptoir, một nhà hàng Pháp cao cấp tại thành phố, chia sẻ. Mì Quảng lấy tên từ Quảng Nam, tỉnh trước đây giáp với Đà Nẵng, nay đã sáp nhập vào thành phố. Mì thường được phục vụ kèm với một ít nước dùng nghệ và ăn kèm với một hoặc nhiều loại nguyên liệu như tôm cỡ nhỏ đến vừa – thực khách được khuyến khích ăn cả vỏ – cá, lươn, thịt heo, thịt gà và sứa. Các loại rau thơm tươi như húng quế, rau mùi và bạc hà thường được phục vụ kèm, cùng với ớt, trứng luộc, xà lách cắt nhỏ, chanh và bánh tráng mè. Các loại rau thơm cắt nhỏ trộn với mì tạo nên vị thanh nhẹ và tươi mát, trong khi bánh tráng giòn tan mang đến cho món ăn thêm vị bùi bùi. Để thưởng thức mì Quảng, Corti gợi ý du khách nên đến Mỳ Quảng Cô Sáu (397 Trần Hưng Đạo, An Hải Tây, Sơn Trà, Đà Nẵng), được Michelin giới thiệu, nằm bên bờ sông Hàn do một người Quảng Nam làm chủ. “Tôi đến đó khi thèm món ăn đích thực”, Corti nói. Vị đầu bếp gốc Lyon, Pháp, đã làm việc tại quê nhà cũng như Monaco và Hồng Kông trước khi chuyển đến Đà Nẵng vào năm 2017. Corti tin rằng những người hùng ẩm thực đích thực của Đà Nẵng nằm ở đường phố. “Những đầu bếp giỏi nhất có lẽ là những bà mẹ nấu ăn đường phố, những người làm việc thâu đêm suốt sáng để phục vụ bữa sáng. Đó là những đầu bếp giỏi nhất ở Đà Nẵng bởi vì họ đã nấu cùng một món ăn trong suốt 30 năm”, anh nói. Những gợi ý ẩm thực không thể bỏ qua
 Hải sản tươi ngon ở Đà Nẵng Ngoài ẩm thực truyền thống Việt Nam, sự nổi tiếng ngày càng tăng của Đà Nẵng với khách du lịch Hàn Quốc và những người du mục kỹ thuật số đã thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của nền ẩm thực quốc tế, kể cả món Nhật… Có vô số lựa chọn ẩm thực tại Đà Nẵng, với những nhà hàng mới mọc lên bên cạnh các quán gia đình lâu đời. “Môi trường ẩm thực của Đà Nẵng cũng giống như thành phố này – phát triển nhanh chóng, đầy bất ngờ và tìm thấy nhịp điệu riêng của mình”, Corti nói. |
