Review Mở Hộp ECM Puristika: Máy Pha Cà Phê Cơ Khí Đẳng Cấp
Chào anh em, hôm nay mình chia sẻ chi tiết về chiếc ECM Puristika mới. Dù chiếc máy pha cà phê cũ vẫn hoạt động tốt, nhưng vẻ đẹp của ECM Puristika đã khiến mình không cưỡng lại được. Máy này đã được mod bởi Didu và mình đã thực hiện một bài mở hộp thật chi tiết để chia sẻ cùng anh em. Hãy cùng theo dõi video bên dưới để có cái nhìn tổng quan:
Chia sẻ nhanh: Mình đang dùng máy thermalblock và nấu nước bằng cuộn nhiệt. Tuy nhiên, để trải nghiệm, mình đã sử dụng chế độ boiler với nồi hơi. Sau một tuần, kết quả cho thấy cà phê ra vẫn ổn định và chất lượng không có sự thay đổi đột biến, dù vẻ ngoài của máy mới rất bắt mắt.
Đây là hộp máy. Hộp được thiết kế gọn gàng nhưng nặng khoảng 17-18kg. Kích thước và khối lượng này cho thấy chất lượng đóng gói cao.
Bên cạnh máy, mình còn mua thêm bộ van chỉnh dòng nước – flow control. Việc tự ráp lắp rất đơn giản và dễ dàng.
Khi mở hộp máy lớn, anh em sẽ thấy bên trong có hai hộp nhỏ. Hộp phía trên chứa bình nước thủy tinh, ống dẫn nước và driptray.
Máy pha được đựng trong một “túi xách” bằng thùng carton. Đồng thời, còn có hộp nhỏ chứa phụ kiện như portafilter, tamper…
Bình chứa nước được tách rời, làm bằng thủy tinh. Thiết kế này giúp máy nhỏ gọn và dễ dàng vệ sinh.
Cảm giác đầu tiên khi ngắm máy là sự sáng bóng và tinh tế. Phần ngoài của máy toát lên vẻ đẹp mê hồn.
Tamper được thiết kế với cán nhựa, nhẹ tay nhưng đôi khi khiến người dùng có cảm giác hụt hẫng.
Portafilter của máy rất đẹp, ánh sáng phản chiếu rực rỡ khi cầm vào tay. Sự cứng cáp và hoàn thiện này tạo cảm giác “đã tay”.
Tiếp theo, mình tháo van nấm trên đầu máy và thay bộ flow control một cách đơn giản. Quá trình này rất dễ thực hiện, nhưng cần cẩn trọng vì lớp mạ crom dễ trầy xước.
Sau đó, mình gắn bộ flow control và đồng hồ báo áp suất ngay trên grouphead, đảm bảo quá trình pha được theo dõi chính xác.
Việc còn lại là kết nối các ống nước, giúp hoàn thiện cấu trúc bên trong máy.
Thiết kế bình nước bên ngoài không chỉ giúp máy trở nên nhỏ gọn mà còn tạo vẻ ngoài hiện đại, tinh tế.
Khi bố trí máy trong tủ, mình nhận thấy chiều sâu hơi hạn chế. Tuy nhiên, đã thêm tấm ván để máy vừa khít.
Để có cái nhìn rõ hơn, mình di chuyển gần lại. Ban đầu, tầm nhìn không được rõ ràng lắm nên phải tiến gần hơn để chiêm ngưỡng từng chi tiết.
Sau khi lau chùi kỹ, máy trở nên sáng bóng hơn. Mình tiến đến cận cảnh và làm sạch để khắc họa rõ nét vẻ đẹp bên trong.
ECM Puristika sử dụng grouphead E61 – công nghệ từ năm 1961. Nước nóng từ boiler chảy qua grouphead để làm nóng đều phần mình chỉ tay, tạo nên nhiệt ổn định và giúp cà phê được chiết xuất hoàn hảo. Tuy nhiên, cần đợi 8-10 phút cho máy ổn định nhiệt trước khi pha.
Máy còn được trang bị van điều chỉnh áp suất pha ngoài, rất tiện lợi cho việc cân chỉnh áp suất. Đồng hồ áp suất hiện được lắp bên ngoài và báo mức áp suất khi khởi động máy.
Đồng hồ áp suất đo ngay khi gạt lẫy kích hoạt tạo cảm giác chính xác. Tuy nhiên, nên lắp ngay trên grouphead để theo dõi sát sao.
Việc gắn thêm đồng hồ ngay trên grouphead sẽ giúp bạn theo dõi mức áp suất một cách cụ thể.
Tiếp theo, đây là phần showerhead của máy, mang đến hiệu suất pha cà phê tối ưu.
Bình nước và portafilter cũng được thiết kế tinh tế, mang lại vẻ hiện đại cho tổng thể máy.
Nhìn mặt tiền sáng bóng, cụm grouphead làm bằng đồng mạ crom tạo vẻ đẹp bắt mắt, mặc dù cần cẩn thận vì dễ trầy xước nếu va đập mạnh.
Cảm giác khi dùng ECM Puristika: Máy pha cà phê cơ khí đòi hỏi sự can thiệp và tinh chỉnh từ người dùng, giống như lái một chiếc Porsche số sàn. Máy sử dụng bơm rung với tiếng ồn nhẹ, và mặc dù nặng, việc gắn portafilter vẫn khiến máy di chuyển một chút. Thời gian khởi động nhanh (8-10 phút) nhanh hơn nhiều so với các máy dùng nồi hơi truyền thống. Tuy nhiên, sau khi pha xong, bạn cần dành thời gian lau dọn và đánh bóng để máy luôn sáng bóng. Xem thêm bài viết về cách pha espresso chuẩn và review máy pha cà phê để có thêm kinh nghiệm thực tế.
Về chất lượng cà phê, yếu tố như hạt cà phê, máy xay, việc chuẩn bị puck và kỹ năng pha đều ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Theo mình, với ECM Puristika, cà phê từ “khá ngon” chuyển sang “rất ngon”. Sẽ còn có thêm các bài viết chi tiết về group E61, quy trình bảo dưỡng và cách tối ưu hóa quy trình pha espresso.
Thông tin máy:
THÔNG SỐ KỸ THUẬT ECM Puristika
- Loại: Nồi hơi đơn (Single Boiler)
- Đầu Group: E61
- Hộc chứa nước: ~2L
- Dung tích nồi hơi: ~0.75L
- Cân nặng: 13.4 kg
- Kích thước (WxDxH): 195 x 348 x 315mm
- Nồi hơi bằng thép không gỉ, có đồng hồ áp suất bơm
- Trang bị hệ thống PID và màn hình LED hiển thị
- Sử dụng bơm rung (vibration) và van điều chỉnh áp suất
- Có bán ở Việt Nam, tham khảo tại đây
Hãy xem thêm các bài viết liên quan về máy pha cà phê và quy trình pha espresso trên website của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích.
